El estomago es un organo muy elastico, parecido a un globo, cuando no tiene alimentos su tamaño aproximado es de 50 mililitros pero una vez que recibe alimentos puede aumentar 80 veces su tamaño y almacenar aproximadamente 4 litros de comida. Si una persona intenta ingerir mas comida el estómago mismo lo detiene al determinar que alcanzo su capacidad maxima. Si insistimos en ingerir mas alimentos lo mas probable es que terminemos vomitando.
Los alimentos tardan aproximadamente 10 segundos en llegar del esofago al estomago, el tiempo que dura la comida para ser digerida depende de su composicion. Mientras que la carne y alimentos grasos tardan entre 5 a 8 horas para ser digeridas las frutas y verduras tardan entre 3 a 4 horas; asi mismo el azucar y las bebidas alcoholicas son absorbidas y pasan casi inmediatamente al torrente sanguineo.
