¿Conoces el Origen del Helado?

Se cree que el helado proviene de la antigua Roma. Ellos utilizaban nieve, frutas y miel para preparar este refrescante postre. Al parecer Nerón pedia que le trajeran nieve de los Alpes para preaparar esta bebida helada. Hay quienes piensan  que los chinos, bastantes siglos antes de Jesucristo, ya mezclaban la nieve de las montañas con miel y frutas.

Los cocineros árabes, de los Califas de Bagdad,  destacaron por  refinar la calidad y variedad de los helados, incorporando a la preparación jugo de fruta. A esta combinacion le dieron el nombre de "sharbets", que significa bebida, de ahi proviene el nombre sorbete empleado hoy en día.  

Marco Polo divulgo en Italia una receta para su preparación de regreso de uno de sus viajes al Lejano Oriente. Esto apoya la idea de que fueron los chinos quienes inventaron los helados, pero como es desde Italia que se hacen conocidos en el mundo, se explica que muchos crean que se originaron en Roma.

Se conoce que los helados llegaron a Francia, cuando Catalina de Médicis contrajo matrimonio con Enrique II. A Inglaterra, llegaron gracias a un cocinero francés que sirvió en la corte y que creó una receta que inclua leche en los helados, el producto era mucho mas sabroso y cuentan que el Rey pago una alta suma de dinero a este cocinero para que fuese reservada la formula exclusivamente para el uso de la mesa real. A pesar de esto la fórmula fue conocida todos los países.

También para ese entonces, en el año 1660, el italiano Procopio inventó una maquina que homogeneizaba las frutas, el azúcar y el hielo, y asi poder obtener una verdadera crema helada, similar a la que conocemos hoy en dia. Procopio, inauguró en París el "Café Procope", donde además de café se servían helados, así alcanzo bastante popularidad estes delicioso postre.

En los años 1700, los helados fueron introducidos en América del Norte y se hicieron populares en Estados Unidos. En 1846, Nancy Jhonson, una norteamericana, fabricó la primera heladora automática, con lo que puso la base para el surgimiento del helado industrial. Unos años después, en 1851, Jacobo Fussel fundó la primera empresa productora de helados, de los Estados Unidos.